Медовик
● Вкуснейший торт! Несмотря на достаточно большое количество необходимых коржей, готовить каждый из них нужно около пяти минут, поэтому на приготовление уйдет не так много времени, как вам кажется.
● Время, необходимое на готовку: чуть больше часа без учета охлаждения
● Количество порций: десять порций
● Ингредиенты:
- полстакана меда, столько же сахарного песка
- по столовой ложке сметаны и растит. масла
- 400 грамм просеянной муки
- большое куриное яйцо
- полстоловой ложки, погасите ее уксусом
А также для крема:
- неполный стакан сахарного песка
- 750 миллилитров сметаны со средней жирностью
- столовая ложка ванилина (необязательно)
● Приготовление:
1. Расплавьте сахарный песок вперемешку с медом на плите, остудите, перемешайте с гашеной содой. Размешайте с маслом, сметаной и яйцом.
2. В несколько подходов насыпьте муку, размешивая смеси при помощи лопаточки. Оставьте примерно четверть от порции и насыпьте ее на рабочую поверхность. Замешивайте тесто с мягкой текстурой на присыпанном мукой столе. Причем оно должно быть немного липким.
3. Поставьте тесто в холодильник на ночь. Холодную массу поделите на десять равных кусков, каждый из которых раскатайте в тоненький пласт, поставьте в нагретый до 220 градусов духовой шкаф на пять минут.
4. От приготовленных коржей отрежьте края так, чтобы размер коржей совпадал с размером формы.
5. В отдельной емкости взбейте сметану вперемешку с сахарным песком и ванилином. Этой массой обмажьте коржи (выделяйте на корж около двух столовых ложек с горкой) Не забудьте обмазать верхушку и боковые стороны. Остатки теста подробите, сделайте из них посыпку для боковых (можно и верхней) сторон торта. На верхушку поместите голубику.
